المدونات
ما هو الاتجاه الجديد
يلجأ الأشخاص إلى المشاريع الخاصة لتحقيق الاستقلالية الماديّة والمهنيّة وذلك بهدف تحقيق الربح والمساهمة في توفير فرص عمل للشباب وبالتالي الحد من مشكلة البطالة في المجتمع بالإضافة إلى توفير السلع أو الخدمات التي تلبي احتياجات المجتمع، وهنالك الكثير من الأفكار والمشاريع والتي تعود بالفائدة على الفرد والمجتمع، وقد تختلف المشاريع بناءً على حجمها ومكانها وطبيعة الفئة المستهدفة، ولتسهيل تأسيس مشروع معيّن هنالك خطوات معيّنة يجب اتباعها للقيام بالمشروع، وفي الآتي بيان الخطوات العامة ثم بيان ذلك بالتفصيل لشرح مشروع مطعم.[١][٢]
ما هي الخطوات العامة لبناء مشروع؟
لإنشاء أي مشروع يجب القيام ببعض الخطوات، وفيما يأتي ذكرٌ لها:[٣]
تحديد الهدف من المشروع
حيث تعد تحديد الأهداف المُراد تحقيقها الخطوة الأولى لأي مشروع، ويتم ذلك من خلال تحديد الأهداف التي يجب الوصول إليها خلال فترة زمنيّة معينة، وتعريفها بدقة ووضوح وإنشاء خطة عمل دقيقة ومفصّلة لضمان تحقيق نتائج المشروع.
عمل دراسة جدوى
وذلك من خلال القيام بدراسة مفصّلة للمشروع والحصول على معلومات لفرص نجاح هذا المشروع من الناحية التسويقيّة والفنيّة والقانونيّة والماليّة وتحليلها من أجل معرفة إمكانية تنفيذ المشروع على أرض الواقع والحدّ من المخاطر التي يمكن أن يواجهها المشروع لمعرفة مدى نجاحه أو فشله.
تعيين الموارد البشرية
وذلك بتعيين الموظف الكفؤ والمؤهل للقيام بالمشروع ومعرفة نقاط القوة لديه واستغلالها ومعرفة نقاط الضعف لحلها، وتعيين مدير للمشروع للقيام بعمليات التخطيط والتوظيف وتدريب الموظفين وإدارة شؤونهم، حيث إنَّ نجاح أي مشروع يتوقف على مدى كفاءة الموظفين، وقدرتهم على تحمّل ضغط العمل.
إنشاء خطة عمل للمشروع
وهي عبارة عن شرح مفصّل لكل ما يتعلّق بالمشروع وتحويل فكرة المشروع على أرض الواقع، حيث تتضمن تحديد الشركاء، جهة التمويل، كيفية التسويق، اسم وموقع المشروع، تحليل السوق، المنتجات التي سيقدمها المشروع، بالإضافة إلى مساعدة صاحب المشروع إلى التعرف على الأخطاء والصعوبات التي قد تعيق إنجاز المشروع.
تمويل المشروع
وذلك من خلال الحصول على الأموال اللازمة للبدء بالمشروع وما هو مقدار المال اللازم لإنجاز المشروع، ويتم ذلك من خلال البحث عن مصادر التمويل كالاستعانة بالعائلة أو الأصدقاء أو أحد المستثمرين أو من خلال اللجوء إلى القروض البنكيّة أو شركات التمويل لدعم المشاريع الصغيرة.
اختيار موقع المشروع
وذلك باختيار موقع مناسب للقيام بالمشروع بناءً على طبيعته، حيث إنَّ هنالك مشاريع تحتاج لأماكن سكنية وحيوية، وبعضها يحتاج إلى أماكن بعيدة وغير مأهولة بالسكان، لذلك يجب اختيار المكان بدقة لتفادي أيّ مخاطر أو صعوبات قد تواجه صاحب المشروع.
تسجيل المشروع
وذلك من خلال قيام صاحب المشروع بتسجيل المشروع قانونيًا وتجاريًا في غرفة التجارة للمدينة، بالإضافة إلى تسجيل المشروع في الضرائب الحكوميّة، والحصول على التراخيص اللازمة لإنشاء المشروع وذلك لجعل كل شي يسير بطريقة قانونيّة.
تسويق المشروع
وذلك من خلال تحدث صاحب المشروع عن مشروعه وما يقدّمه من خدمات أو منتجات، والقيام بكل ما يلزم لجذب وتشجيع الزبائن من خلال القيام بعمليات الترويج والإعلانات بطريقة فعّالة، وعمل عروض تخفيضيّة للسلعة أو الخدمة، وأخذ ملاحظات الزبائن وآرائهم حول الخدمة التي يقدمها المشروع من خلال عمل فترة تجريبيّة وطرح الخدمة إلى السوق والعمل على تطويّرها.
خطوات إنشاء مشروع مطعم وجبات سريعة
يمتلك مشروع الأطعمة والأغذية فرصةً كبيرةً للنجاح؛ فالغذاء أمر أساسيّ في حياة الناس ولا يمكن الاستغناء عنه سواءً أكان الشخص كبيرًا أم صغيرًا، فقيرًا أم غنيًا، ومن الأمثلة على المشاريع التي تعمل في مجال الأغذية مشروع مطعم لتقديم الوجبات السريعة، لذلك من الضروري تنفيذ مشروع مثالي ليحقق الأهداف الموضوعة ويرجع ذلك إلى الالتزام بخطوات إنشاء هذا المشروع، وفيما يأتي بيانٌ لبعض منها:[٤]
تحديد الهدف من مشروع مطعم للوجبات السريعة
عند البدء بإنشاء مطعم من الضروري تحديد الهدف المراد الوصول إليه من هذا المطعم، ويتمثل في تحديد الهدف بدقة ووضوح، ومن الأمثلة على الأهداف التي يرنو إليها مشروع مطعم:
تلبية المطعم لتوقعات الزبائن.
تقديم المطعم خدمات رائعة ومميزة لزبائنه.
تقديم خدمة الطعام بطريقة فعّالة وسريعة.
خلق بيئة مناسبة يقضي فيها الزبائن أوقاتًا ممتعةً وهادئةً بعيدةً عن الإزعاج وضغوط العمل، وذلك لتشجيع الزبائن على الإقبال على المطعم.
عمل دراسة جدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة
وذلك من خلال عمل دراسة جدوى للمشروع بشكل تفصيليّ، ومعرفة مدى نجاحه وما هي نقاط قوته وضعفه، وذلك لمساعدة صاحب المطعم في البدء بطريقة صحيحة، وتتضمن:
ما هي الإيرادات والتكاليف المتوقعة من مشروع المطعم؟
ما هي الميزة التنافسيّة للمشروع الذي يجعله متميّزًا عن باقي المطاعم؟
بالإضافة إلى تحليل السوق والذي يتضمن:
ما هو وضع المطاعم في السوق الذي يتم فيه إنشاء المطعم؟
فمن الممكن أن تؤدّي كثرة عدد المطاعم في نفس السوق إلى صعوبة نجاح المطعم.
تعيين الموارد البشرية لمشروع مطعم للوجبات السريعة
وذلك باختيار موظفين ملائمين أكفّاء ذوي خبرة لشغل الوظائف الشاغرة، كوجود الطُهاة لتحضير الوجبات، خبّازين، موظّفين للتعامل المباشر مع الزبائن، عمال نظافة، كاشير، موظفين أمن، موظف خاص بالحسابات، بالإضافة إلى تعيين إداريين متخصصين للإشراف على المطعم والموظفين ككل.
إنشاء خطة عمل لمشروع مطعم للوجبات السريعة
وذلك بكتابة خطة تفصيليّة شاملة عن المطعم وما هي متطلبات إنجازه، بالإضافة إلى بعض التّفاصيل كاسم وموقع المطعم، تحليل السوق والمنافسين، استراتيجيّات التسويق للمطعم كوضع لائحة كبيرة تبيّن الخدمات التي يقدّمها المطعم وأسعاره وعروضه، ومصادر التمويل وغيرها.
تمويل لمشروع مطعم للوجبات السريعة
وذلك من خلال الحصول على تقدير إجماليّ للتكاليف التي سيحتاجها المشروع وتحديد المبلغ المطلوب، والبحث عن مصادر لتمويله للحفاظ على عمل المطعم، بالإضافة إلى أجور العمالة وشراء الاطعمة.
اختيار موقع لمشروع مطعم للوجبات السريعة وتسجيله
وذلك باختيار موقع مناسب للمطعم لجذب الكثير من الزبائن، واختياره في مناطق سكنيّة حيويّة كقربه بجانب مجمع تجاريّ أو بجانب مدينة جامعيّة أو حدائق عامة، والعمل على تسجيل اسم المطعم قانونيًا والحصول على التراخيص اللازمة لإتمام مشروع المطعم.
تسويق وإطلاق مشروع مطعم للوجبات السريعة
وذلك باعتماده على أساليب تسويقية فعّالة، مثل:
عمل خصومات مميّزة عند افتتاح المطعم.
إنشاء صفحة للمطعم على مواقع التواصل الاجتماعيّ.
وضع صور للأكل بطريقة جذّابة.
إنشاء خدمة توصيل الطعام للمنازل بطريقة سهلة وسريعة.
ممّا يساهم في جذب عدد كبير من الزبائن وبالتالي نجاح المشروع وتحقيق أهدافه الموضوعة.
ما هي عوامل نجاح المشروع؟
هناك عدّة عوامل تساهم في نجاح المشروع، وفي الآتي بيانٌ لبعض منها:[٥][٦]
كفاءة فريق العمل؛ وذلك لأنَّ نجاح أيّ خطة أو عمل مرهون بوجود فريق عمل ذي خبرة وكفاءة من مورّدين ومديرين وخبراء، وغيرهم.
قيام الموظفين بجميع الأعمال الموكلة إليهم بكل دافعيّة وحماس.
التّخطيط الشّامل للمشروع لمعرفة الاتجاه الذي سيسير فيه المشروع بطريقة سهلة وسريعة.
تقديم المنتج أو الخدمة بأسلوب جيّد ومميّز.
ضمان التّواصل الفعّال مع الزبائن واطّلاعهم على أسعار المنتجات أو السلّع ممّا يساهم في كسب ثقة الزبائن.
القدرة على تقديم منتجات أو خدمات بجودة عالية ومناسبة تلبي احتياجات ورغبات الزّبائن.
المراجع
